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          產品中心

          L-丙氨酸(L-α-丙氨酸)

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          • L-丙氨酸(L-α-丙氨酸)

          L-丙氨酸(L-α-丙氨酸)

          關鍵詞:L-丙氨酸(L-α-丙氨酸)
          產品概述:中文通用名稱:L-丙氨酸 分子式:C3H7NO2分子量:89.09 性狀描述:白色無臭結晶性粉末。有特殊甜味,甜度約為蔗糖的70%。200℃以上開始升華,熔點297℃(分解)?;瘜W性能穩定。易溶于水(17%,25℃),微溶于乙醇(0.2%/80%冷酒精)。不溶于乙醚。5%水溶液的pH值5.5~7.…
          產品詳情 圖片集錦

          中文通用名稱:L-丙氨酸 
          分子式:C3H7NO2
          分子量:89.09 
          性狀描述:白色無臭結晶性粉末。有特殊甜味,甜度約為蔗糖的70%。200℃以上開始升華,熔點297℃(分解)?;瘜W性能穩定。易溶于水(17%,25℃),微溶于乙醇(0.2%/80%冷酒精)。不溶于乙醚。5%水溶液的pH值5.5~7.0。 另有異構體L-β-丙氨酸,未見有存在于蛋白質中的報告,含于蘋果汁等中,甜度比α-型為小。 天然品存在于羊毛、絹絲等中。
          用途:營養增補劑。屬于非必需氨基酸,是血液中含量^多的一種氨基酸,有重要生理作用。 增香劑。用于未發酵制品、合成清酒、復合型甜味料等,有明顯增效作用,用量一般為0.01%~0.03%。 與糖進行加熱反應(氨基-羰基反應),可生成特殊的香味物質。

          質量指標

          項目

          技術指標

          外觀

          白色晶體或結晶粉末

           

          一級品

          合格品

          含量

          ≥98.5%

          ≥98.5%

          透光率

          ≥98.0%

          /

          比旋光度[α]20D

          +14.3°~ +15.2°

          +14.3°~ +15.2°

          ≤0.001%

          /

          氯化物(Cl-)

          ≤0.02%

          ≤0.05%

          硫酸鹽(SO42-)

          ≤0.02%

          ≤0.03%

          銨鹽(NH4+)

          ≤0.02%

          /

          重金屬(Pb)

          ≤0.001%

          ≤0.002%

          砷(As2O3)

          ≤0.0001%

          /

          PH值

          5.7~6.7

          5.7~6.7

          干燥失重

          ≤0.20%

          ≤0.20%

          灰份

          ≤0.1%

          /

          其它氨基酸

          不得檢出

          /


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